Nalo Kranz N getönt 43/50, Bund 25 Abschnitte

Nalo Kranz N getönt 43/50

Nalo Kranz N getönt 43/50 – Bund mit 25 Abschnitten

Der Nalo Kranz N getönt 43/50 ist eine hochwertige Kunstdarmhülle für die Wurstherstellung und eignet sich ideal für eine Vielzahl von Wurstwaren. Er liefert gleichmäßig dichte und ansprechende Würste – perfekt für den professionellen oder ambitionierten Hobby-Betrieb.

Eigenschaften im Überblick

• Kaliber / Format: 43/50

• Länge pro Abschnitt: ca. 50 cm

• Menge pro Bund: 25 Abschnitte

• Färbung: Getönt

• Charge / Losnummer: (siehe Verpackungsetikett)

• Herkunft / Hersteller: Kalle GmbH, Rheingaustraße 190–196, D-65203 Wiesbaden, Germany

Anwendung & Hinweise

1. Wässern

   • Die Rohwürste (Raupen) sind grundsätzlich vollständig gefüllt geliefert – ein Wässern vor Gebrauch ist meist nicht nötig.

   • Falls erforderlich: Abschnitte sehr kurz (ca. 10 Sek.) ins Wasser tauchen, dann ca. 1 Minute ruhen lassen (Wasser ≤ 40 °C).

2. Füllen

   • Mit dem spitz zulaufenden Ende der Darmhülle auf das Füllrohr aufsetzen.

   • Den Darm langsam vorschieben und gleichmäßig füllen bis zur empfohlenen Fülllänge.

3. Brühen / Garen

   • Auf die gewünschte Kerntemperatur erhitzen.

4. Räuchern / Trocknen

   • Vermeiden Sie Kondenswasserbildung – besonders bei heißem Rauch.

   • Nicht zu stark austrocknen lassen.

5. Abkühlen / Kühlung

   • Mit Wasser abkühlen bis zur erforderlichen Kerntemperatur.

6. Lagerung

   • Kühl und trocken in Originalverpackung lagern bei ca. 3-24 °C und 45-75 % rF.

   • Der Darm vor Frost schützen.

   • Lagerdauer:

     • Für unbenutzte Abschnitte: bis zu 12 Monate

     • Für bereits gefüllte Würste (Raupen): bis zu 6 Monate

Vorteile & Einsatzmöglichkeiten

• Gleichmäßiger Durchmesser und Wandstärke – für präzise Portionierung

• Getönte Optik – ansprechende Farbabstimmung Ihrer Wurstprodukte

• Hohe Flexibilität durch Abschnittslängen – ideal für unterschiedliche Wurstgrößen

• Bewährter Hersteller mit Qualitätskontrolle und Chargenkennzeichnung